1月のお料理教室

2015年01月26日

 今月の料理教室のメニュー
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★みぞれ豆腐鍋★


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 寒い日にぴったりの献立・・・「みぞれ豆腐鍋」

いつもの湯豆腐にひと手間かけてみませんか?


 
【作り方】
   材料・・・絹こし豆腐、大根、なめこ、水菜、ゆずの皮、一味唐辛子
   
   ○水菜は5㎝に切り、豆腐は角切り、なめこはさっと洗ってぬめりを取る。
   ○大根をすりおろす
   ○なめこを小鍋で、酒・みりん・うす口醤油で煮てそのまま冷ます。
   ○大根おろしと汁気を取ったなめこを合わす。(なめこの煮汁は取っておく)
   ○土鍋で昆布だしと塩で薄く味をつけただし汁を作り、お豆腐を暖める。
   ○お豆腐に大根おろしとなめこを盛りつけ、ゆずの皮を置き、水菜を添える。
    (取っておいたなめこの煮汁で味を調整)




★ミョウガの生姜きんぴら★
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           ミョウガの香りと生姜がピリっと効いたおかず。

           お弁当のおかずにもいいかも?

            
【作り方】
   材料・・・干し椎茸、ミョウガ、きくらげ、白滝、生姜、キュウリ、いりごま

   ○干し椎茸は千切り、ミョウガは縦向き千切り、白滝は5㎝、生姜は千切り。
   ○しらたきはさっとゆでておく
   ○材料を炒め、酒、みりん、砂糖、濃い口醤油、椎茸の戻し汁で入り付ける。
   ○千切りのキュウリとゴマをふって盛りつける。





とっても優しい先生と、普段使いの材料で、肩の張らないお料理を
楽しくわいわい作っています。
作った後は皆で頂きます。
食後にはコーヒーを飲みながら、楽しいおしゃべりに花が咲いています。

前日までに地域福祉センターまでご連絡いただければ
どなたでもご参加出来ます。

次回は2月23日(月)

多くのご参加をお待ちしています!















防犯カメラ

2015年01月19日

本年度も神戸市の助成を得て3台のカメラ設置を完了しました。これで鹿の子台地域で5台目です。現時点では北町に集中していますが、次年度からは南町への設置を推進して行きます。
防犯カメラ設置で一番の障壁は電源の確保です。外周道路に面しているご自宅の方や企業で電源を使用させて頂ける方がいらっしゃいましたら連絡願います。月の電気代は約50円です。カメラ設置の際は、ご自宅の敷地内も一部ですが監視させていただきます。ご協力よろしくお願いします。
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1月のふれあい昼食会 〜バイキング〜

2015年01月15日

  今年最初の ”ふれあい昼食会” は年に一度のバイキング!

34人の対象者の参加とスタッフ合わせて57人が食事を楽しみました。



★今日のメニュー★

   海老フライ

ブリの照り焼き

唐揚げの甘酢あんかけ

ポテトサラダ

クワイと人参の煮物

ふろふき大根のゆず味噌添え

筑前煮

かきなます

ターサイとベーコンの炒め物

水菜のからし和え

黒豆

千切り大根のはりはり漬け

スポンジケーキ甘納豆添え

フルーツポンチ



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お腹いっぱいになったあとのお楽しみは・・・ストーリーテリング

今日のお話は 「干支の始まり」「貧乏神」「鶴女房」「ぶんぶく茶釜」

ろうそくの光の中で静かにお話に耳を傾け、心が落ち着く時間でした
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鹿の子台ニューイヤーフェスタ'15

2015年01月12日

皆さまのご協力を持ちまして無事、とんどを行うことが出来ました。
また防災福祉コミュニティの防災訓練、炊き出しにも多数ご協力をいただき、感謝いたします。
「とんど」は、火にあたったり、焼いた食材を食べれば、その1年間健康でいられるなどの言い伝えもあり、
無病息災・五穀豊穣を祈る民間伝承行事で、鹿の子台周辺地域の伝統行事のひとつです。
本年の皆様の無病息災を祈念いたします。
他の写真は鹿の子台小学校HPをご覧ください(http://www2.kobe-c.ed.jp/knk-es/)
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